Produits - Ingrédients techniques

Toute une gamme d’ingrédients techniques formulés par nos soins et adaptés à vos contraintes.

Passez la souris sur l'ingrédient alimentaire souhaité pour connaître le détail des différents produits Sevarome proposés : 

• SUCRES

  
  SUCRES

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  • Dextrose 

  • Glucose 

  • Isomalt 

  • Sorbitol 

  • Sucre vanillé

• ÉMULSIFIANTS

  
  ÉMULSIFIANTS

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  • Lécithine de soja 

  • Monostéarate de glycérol 

• STABILISATEURS

  
  STABILISATEURS

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  • SEVAGEL 64G : stabilisateur pour glaces

  • SEVAGEL 64S, 65S : stabilisateur pour glaces & sorbets

  • SEVAGEL : stabilisateur émulsifié pour glaces

  • Stabilisateur crème pâtissière 

  • Stabilisateur crème Chantilly 

• TEXTURANTS, GÉLIFIANTS, ÉPAISSISSANTS

  
  TEXTURANTS, GÉLIFIANTS, ÉPAISSISSANTS

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  • Agar Agar 

  • Alginate de Sodium

  • Carraghénane 

  • Farine de Guar 

  • Gélatine poudre 

  • Gélatine Cryogel poudre 

  • Gomme arabique 

  • Gomme Xanthane 

  • Farine de caroube 

  • Pectine HM 

• ACIDIFIANTS

  
  ACIDIFIANTS

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  • Acide citrique

  • Acide tartrique

  • Crème de tartre 

• AGENTS D'ENROBAGE

  
  AGENTS D'ENROBAGE

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  • Gomme laque Shellac liquide 

  • Gomme arabique

• CONSERVATEURS DE MOELLEUX ET FRAICHEUR

  
  CONSERVATEURS DE MOELLEUX ET FRAICHEUR

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  • Sorbitol

  • Sorbate de potassium 

  • Benzoate de potassium

• Conditionnements divers Pots

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